22.3.05

Helado de Fresones

Como se acerca ya el calorcito, os invito a probar esta receta sencillita para hacer helados apto para niños a partir de 18 meses.

Ingredientes

  • 1 queso petit suisse
  • 4 fresones grandes
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de nata
  • unas gotas de zumo de limón
Lava los fresones y quitales los rabitos. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora eléctrica. Añade el azúcar, el queso y el zumo de limón. Tritura hasta conseguir una crema homogénea. Mézclala con la nata y vierte la preaparación en un bol. Ponlo en el congelador y al cabo de una hora , remueve la crema con un tenedor y vuelve a congelar hasta que el helado tome consistencia.

También se puede prepara con 1 kiwi o con 1 plátano.

16.3.05


¿Qué os parece el resultado?

15.3.05

Coca de Yogourth / Pa de pessic

Esta es la receta que han utilizado niños de 5 años para elaborar su 'Mona' de Pascua. Si ellos han sido capaces, nosotros también. Así que os animo a todos a que intenteis hacerlo. Ya me contareis...


Coge un envase de yogourth y vacialo. Esta va a ser la medida a utilizar. Y se hará según las siguiente proporciones.

  • 3 envases de harina
  • 2 envases de azucar
  • 1/2 envase de aceite
  • 2 huevos
  • 1/2 paquete de levadura

Mezclalo todo procurando que no queden grumos. Pon todo en un molde y ¡al horno! A 175 grados durante 20 o 25 minutos.... y a COMERRRRRRR!!!!!!

11.3.05

Xatonada

Alex me ha enseñado una receta de una ensalada muy particular. Os la copio tal cual.
XATONADA ENSALADA DE BACALAO SOBRE ESCAROLA CON ANCHOAS

El xató es una ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún desalado y olivas arbequinas. Pero el gran secreto de este plato está en su salsa, en la que es imprescindible el mortero y que tiene como ingredientes principales almendras, avellanas, ñoras, ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Ingredientes para 4 personas
  • 2 escarolas rizadas
  • 400 gr de bacalao seco (migas)
  • 200 gr de atún
  • 12 filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 200 gr de aceitunas arbequinas

Nota : La receta original utiliza atún salado, al ser más dificil de encontrar, lo dejamos a su elección.

Salsa Xató

  • 15 almendras
  • 15 avellanas
  • una ñora
  • pimentón rojo
  • 3 ajos medianos
  • 3 tomates asados
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal y pimienta.

En un mortero con un poco de sal se pican por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; después se añade la ñora escaldada y sin piel, el pimentón rojo, un poco de pimienta negra y pan frito. Al final se incorporan los ajos y los tomates asados, aceite de oliva virgen extra (preferiblemente de la variedad arbequina) y vinagre. Se deja reposar unas horas.

Ensalada

1. Desalar el bacalao aproximadamente durante 4 horas en agua templada, cambiándola dos veces. (El grosor de las migas es lo que determina el tiempo de remojo, por lo que es aproximado). Quitar las espinas si tuvieran y cortarlo con las manos desgarrándolo.

2. Lavar las escarolas, cortarlas en trozos regulares y escurrirlas y ponerlas en una ensaladera, junto con las aceitunas.

3. Cuando el bacalao ya desalado esté a punto, lo incorporamos junto con el atún. Mezclandolo todo e incorporando con cuidado los filetes de anchoa. Se añade la salsa.

Probaré a ver que tal me sale...

4.3.05

Buñuelos de plátano

Ingredientes

  • 1 platano
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de vaso de leche
  • 1 huevo
  • una pizca de levadura en polvo
  • azucar, para espolvorear
  • aceite, para freir

Mezcla la harina con la levadura en polvo y la leche hasta formar una pasta espesa. Bate el huevo hasta que esté bien espumoso y añádelo a la pasta. Bate bien hasta formar una pasta espesa y sin grumos. Pela el plátano. Cortalo en rodajas finas y mézclalas con la pasta. Frie los buñuelos en una sarte con dos dedos de aceite caliente por cucharadas, a fuego medio hasta dorarlos de un lado y de otro. Escúrrelos sobre papel absorbente y ponlos en un plato. Espolvoréalos con axúcar y sírvelos calientes, pero que no se queme.