Patatas Bravas

Gala, va por tí!!! :-)

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas para freir
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra molida
• 6 Tomates maduros

Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se frien en abundante aceite. Una vez fritas las colocamos sobre un plato, donde habremos colocado papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

En el mortero echamos una pizca de sal, picamos los ajos y añadimos los tomates. Mezclamos bien y añadimos pimienta negra molida de acuerdo a nuestro gusto. Volvemos a mezclar bien y serviremos las patatas con la salsa por encima.

Para los peques, se puede hacer igual pero sólo con la salsa de tomate sin picante.

Bacalao con platanos

Esta receta está especialmente dedicada a fle y a anabel, que estaban interesadas en que les recomendara como cocinar bacalao. Y para satisfacer a nadine, he escogido esta forma que combina dulce y salado... Va por vosotras!!! ;-)

Ingredientes:

• Perejil
• Pimienta negra
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos morrones
• 1 kg. de bacalao desalado
• 1 copita de ron
• 4 plátanos
• 40 gr. de mantequilla
• Aceite

Primero sofreimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados en una sartén con un buen chorro de aceite. Mientras se rehoga la verdura freimos a fuego lento y en mantequilla el plátano cortadito a rodajas. Una vez pochada la verdura, añadimos el bacalao, y a los 5 minutos lo flambeamos con con una copa de ron. Por último, le añadimos un poco de perejil.

Para servir presentamos el bacalao adornado con los plátanos fritos. Como es flambeado, mejor no ofrecer a los más peques...