tag:blogger.com,1999:blog-107248182024-03-08T03:12:13.410+01:00CuinetesaNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1129816162426279362005-10-20T15:41:00.000+02:002005-10-20T15:49:22.433+02:00Patatas Bravas<a href="http://galadhrim.blogspot.com">Gala</a>, va por tí!!! :-)<br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><ul><li>1/2 kg de patatas para freir</li><li>2 dientes de ajo</li><li>Pimienta negra molida</li><li>6 Tomates maduros </li></ul><p><br />Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se frien en abundante aceite. Una vez fritas las colocamos sobre un plato, donde habremos colocado papel de cocina para absorber el exceso de aceite.</p><p>En el mortero echamos una pizca de sal, picamos los ajos y añadimos los tomates. Mezclamos bien y añadimos pimienta negra molida de acuerdo a nuestro gusto. Volvemos a mezclar bien y serviremos las patatas con la salsa por encima.</p><p><em>Para los peques, se puede hacer igual pero sólo con la salsa de tomate sin picante.</em></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1128172475857003492005-10-01T15:03:00.000+02:002005-10-01T15:18:58.390+02:00Bacalao con platanos<p>Esta receta está especialmente dedicada a <a href="http://lajodiaverde.blogspot.com">fle</a> y a <a href="http://anabelgp.blogspot.com">anabel</a>, que estaban interesadas en que les recomendara como cocinar bacalao. Y para satisfacer a <a href="http://cafeconlecheporfavor.blogspot.com">nadine</a>, he escogido esta forma que combina dulce y salado... Va por vosotras!!! ;-)<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong> </p><ul><li><strong>Perejil</strong></li><li><strong>Pimienta negra</strong></li><li><strong>1 cebolla</strong></li><li><strong>2 dientes de ajo</strong></li><li><strong>2 pimientos morrones</strong></li><li><strong>1 kg. de bacalao desalado</strong></li><li><strong>1 copita de ron</strong></li><li><strong>4 plátanos</strong></li><li><strong>40 gr. de mantequilla</strong></li><li><strong>Aceite </strong></li></ul><strong><p align="justify"><br /></strong><strong></strong>Primero sofreimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados en una sartén con un buen chorro de aceite. Mientras se rehoga la verdura freimos a fuego lento y en mantequilla el plátano cortadito a rodajas. Una vez pochada la verdura, añadimos el bacalao, y a los 5 minutos lo flambeamos con con una copa de ron. Por último, le añadimos un poco de perejil.<br /><br /><em>Para servir presentamos el bacalao adornado con los plátanos fritos. Como es flambeado, mejor no ofrecer a los más peques...</em></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1118670974273886092005-06-13T15:49:00.000+02:002005-06-13T15:56:14.276+02:00Paquete de pollo con arroz<strong>Ingredientes:</strong><br /><strong></strong><br /><ul><li><strong>1 pechuga deshuesada en forma de libro</strong></li><li><strong>4 almendras peladas</strong></li><li><strong>1 zanahoria pequeña</strong></li><li><strong>2 ramas de perejil</strong></li><li><strong>1/2 diente de ajo</strong></li><li><strong>1 cucharada de aceite</strong></li><li><strong>1/2 cucharadita de zumo de limón</strong></li><li><strong>Arroz blanco:para acompañar</strong></li><li><strong>Sal</strong></li></ul><br /><strong>Preparación:</strong><br /><br /><div align="justify">Prepara el arroz blanco y reservalo para que no se reseque ni enfrie. Pica el perejil, las almendras y el medio diente de ajo, y machácalos en un mortero con una pizca de sal.</div><div align="justify">Rellena la pechuga con la mezcla. Aceita un cuadrado de papel de aluminio de unos 25 cm. de lado y pon la pechuga en el centro.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Rocíala con el zumo de limón y el aceite. Cierra el papel formando un paquete y cuece en una sareten con dos dedos de agua a fuego lengo durante unos 25 minutos, cuidando de que siempre haya dos dedos de agua en la sarten. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><em>Desenvuelve ligeramente el paquete y sírvelo con el arroz blanco. Este plato está indicado para niños a partir de los 2 años.</em></div>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1113856959629751462005-04-18T22:33:00.000+02:002005-04-18T22:42:39.630+02:00Ensalada fricasée<strong>Ingredientes:</strong><br /><ul><li><strong>1 escarola</strong></li><li><strong>4 huevos</strong></li><li><strong>80 gr. de bacon ahumado</strong></li><li><strong>1 rebanada de pan tostado cortado a dados</strong></li></ul><p><strong> Para la salsa vinagreta</strong></p><ul><li><strong>4 cucharadas de aceite de oliva</strong></li><li><strong>1 cucharada de vinagre</strong></li><li><strong>sal</strong></li></ul><p align="justify">Se cuecen los huevos al vapor de la siguiente forma: Se cascan uno por uno y se ponen todos a la vez en la sarten con unas cuantas gotas de aceite caliente (como si fueras a hacer una tortilla), se salan y se tapan. Se dejan cocer unos 3 minutos y se separan. En la misma sarte se frie el bacon a trocitos pequeños y sin la corteza. Se limpia la escarola, se seca y se pone en un bol y se aliña con la salsa vinagreta. Encima se colocan los huevos, el pan tostado y el bacon.</p><p align="justify"><em>También se puede hacer esta ensalada con huevo duro, pero queda mucho más gustosa elaborando los huevos de esta forma.</em></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1111503075103129202005-03-22T15:45:00.000+01:002005-03-22T15:55:10.313+01:00Helado de Fresones<em>Como se acerca ya el calorcito, os invito a probar esta receta sencillita para hacer helados apto para niños a partir de 18 meses.<br /><br /></em><span style="FONT-WEIGHT: bold">Ingredientes</span><br /><br /><ul><li><strong>1 queso petit suisse</strong></li><li><strong>4 fresones grandes</strong></li><li><strong>1 cucharada de azúcar</strong></li><li><strong>3 cucharadas de nata</strong></li><li><strong>unas gotas de zumo de limón</strong></li></ul><div style="TEXT-ALIGN: justify"><span>Lava los fresones y quitales los rabitos. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora eléctrica. Añade el azúcar, el queso y el zumo de limón. Tritura hasta conseguir una crema homogénea. Mézclala con la nata y vierte la preaparación en un bol. Ponlo en el congelador y al cabo de una hora , remueve la crema con un tenedor y vuelve a congelar hasta que el helado tome consistencia. </span><br /></div><br /><em>También se puede prepara con 1 kiwi o con 1 plátano.</em>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1111007998676769112005-03-16T22:19:00.000+01:002005-03-16T22:19:58.676+01:00<a href='http://photos1.blogger.com/img/173/3036/1024/100_2880.jpg'><img border='0' style='border:1px solid #000000; margin:2px' src='http://photos1.blogger.com/img/173/3036/320/100_2880.jpg'></a><br />¿Qué os parece el resultado?aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1110919952564963332005-03-15T21:45:00.000+01:002005-03-15T21:52:32.566+01:00Coca de Yogourth / Pa de pessicEsta es la receta que han utilizado niños de 5 años para elaborar su 'Mona' de Pascua. Si ellos han sido capaces, nosotros también. Así que os animo a todos a que intenteis hacerlo. Ya me contareis...<br /><br /><br />Coge un envase de yogourth y vacialo. Esta va a ser la medida a utilizar. Y se hará según las siguiente proporciones.<br /><br /><ul><li>3 envases de harina<br /></li><li>2 envases de azucar<br /></li><li>1/2 envase de aceite<br /></li><li>2 huevos<br /></li><li>1/2 paquete de levadura<br /></li></ul><p>Mezclalo todo procurando que no queden grumos. Pon todo en un molde y ¡al horno! A 175 grados durante 20 o 25 minutos.... y a COMERRRRRRR!!!!!!</p><p> </p><p> </p><blockquote></blockquote><div align="justify"> </div>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1110555197652969152005-03-11T15:26:00.000+01:002005-03-11T16:35:09.583+01:00Xatonada<div align="justify"><a href="http://alejandrocastella.es">Alex</a> me ha enseñado una receta de una ensalada muy particular. Os la copio tal cual.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><strong>XATONADA ENSALADA DE BACALAO SOBRE ESCAROLA CON ANCHOAS</strong></div><div align="justify"><strong></strong><br />El xató es una ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún desalado y olivas arbequinas. Pero el gran secreto de este plato está en su salsa, en la que es imprescindible el mortero y que tiene como ingredientes principales almendras, avellanas, ñoras, ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. </div><div align="justify"><br /><strong>Ingredientes para 4 personas</strong></div><ul><li><div align="justify">2 escarolas rizadas</div></li><li><div align="justify">400 gr de bacalao seco (migas) </div></li><li><div align="justify">200 gr de atún </div></li><li><div align="justify">12 filetes de anchoa en aceite de oliva</div></li><li><div align="justify">200 gr de aceitunas arbequinas</div></li></ul><p align="justify">Nota : La receta original utiliza atún salado, al ser más dificil de encontrar, lo dejamos a su elección.<br /></p><strong></strong><p align="justify"><strong>Salsa Xató</strong></p><ul><li><div align="justify">15 almendras</div></li><li><div align="justify">15 avellanas</div></li><li><div align="justify">una ñora </div></li><li><div align="justify">pimentón rojo</div></li><li><div align="justify">3 ajos medianos</div></li><li><div align="justify">3 tomates asados</div></li><li><div align="justify">aceite de oliva virgen extra</div></li><li><div align="justify">vinagre</div></li><li><div align="justify">sal y pimienta.</div></li></ul><p align="justify">En un mortero con un poco de sal se pican por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; después se añade la ñora escaldada y sin piel, el pimentón rojo, un poco de pimienta negra y pan frito. Al final se incorporan los ajos y los tomates asados, aceite de oliva virgen extra (preferiblemente de la variedad arbequina) y vinagre. Se deja reposar unas horas. <strong></strong></p><p align="justify"><strong>Ensalada</strong></p><p align="justify">1. Desalar el bacalao aproximadamente durante 4 horas en agua templada, cambiándola dos veces. (El grosor de las migas es lo que determina el tiempo de remojo, por lo que es aproximado). Quitar las espinas si tuvieran y cortarlo con las manos desgarrándolo. </p><p align="justify">2. Lavar las escarolas, cortarlas en trozos regulares y escurrirlas y ponerlas en una ensaladera, junto con las aceitunas.</p><p align="justify">3. Cuando el bacalao ya desalado esté a punto, lo incorporamos junto con el atún. Mezclandolo todo e incorporando con cuidado los filetes de anchoa. Se añade la salsa. </p><p align="justify"><em>Probaré a ver que tal me sale...</em></p><p align="justify"></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1109948663541237582005-03-04T15:57:00.000+01:002005-03-04T16:04:23.546+01:00Buñuelos de plátano<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br /><ul><li><strong>1 platano</strong></li><li><strong>2 cucharadas de harina</strong></li><li><strong>1/4 de vaso de leche</strong></li><li><strong>1 huevo</strong></li><li><strong>una pizca de levadura en polvo</strong></li><li><strong>azucar, para espolvorear</strong></li><li><strong>aceite, para freir</strong></li></ul><p align="justify">Mezcla la harina con la levadura en polvo y la leche hasta formar una pasta espesa. Bate el huevo hasta que esté bien espumoso y añádelo a la pasta. Bate bien hasta formar una pasta espesa y sin grumos. Pela el plátano. Cortalo en rodajas finas y mézclalas con la pasta. Frie los buñuelos en una sarte con dos dedos de aceite caliente por cucharadas, a fuego medio hasta dorarlos de un lado y de otro. Escúrrelos sobre papel absorbente y ponlos en un plato. Espolvoréalos con axúcar y sírvelos calientes, pero que no se queme.</p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1109601452355447662005-02-28T15:34:00.000+01:002005-02-28T15:37:32.360+01:00Arroz con leche<strong>Ingredientes</strong><br /><ul><li><strong>2 cucharadas de arroz</strong></li><li><strong>1 vaso de leche</strong></li><li><strong>3 cucharadas de azúcar</strong></li><li><strong>1 trocito de piel de limón </strong></li><li><strong>Canela molida</strong></li></ul><p> </p><p align="justify">Pon la leche en un cazo. Agrega el azúcar y la piel de limón y calienta hasta que comience a hervir. Echa el aroz y deja cocer a fuego muy suave unos 15 a 18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando. Quita la piel de limón y vierte el arroz con leche en un tazón. Deja enfriar y espolvorea la superficie con canela (siempre justo antes de servir).</p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1109363393502042892005-02-25T20:46:00.000+01:002005-02-25T21:33:34.526+01:00Pollo a la Piña<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br /><ul><li><strong>1 pollo troceado<br /></strong></li><li><strong>8 rodajas de piña en almíbar<br /></strong></li><li><strong>1/cebolla picada<br /></strong></li><li><strong>2 dientes de ajos<br /></strong></li><li><strong>3 cucharadas de aceite<br /></strong></li><li><strong>perejil fresco picado<br /></strong></li><li><strong>pimienta blanca<br /></strong></li><li><strong>sal<br /></strong></li></ul><p>Triturar las rodajas de piña con el almíbar de la lata. Salpimentar el pollo, mezclarlo con la cebolla, los ajos, y el aceite y meterlo en el horno a temperatura alta 20 minutos aproximadamente. Cuando ya esté dorado se añade el puré de piña y el perejil y se deja en el horno otros 20 minutos. Una vez finalizado el tiempo estará listo para servir.</p><p><em>Se puede servir en una fuente alargada con la salsa por encima y un poco de maíz para adornar.</em></p><p><em></em></p><p></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1109169866932623342005-02-23T15:38:00.000+01:002005-02-23T15:44:26.933+01:00Flan de Naranja<strong>Ingredientes</strong><br /><ul><li><strong>1/2 vaso de leche</strong></li><li><strong>El zumo de 1 naranja</strong></li><li><strong>1 huevo</strong></li><li><strong>1 cucharadita de azucar</strong></li></ul><p align="justify">Calienta la leche en el microondas durante 30 segundos. Calienta el zumo de naranja en el microondas también 30 segundos. Bate el huevo con el azucar hasta que esté espumoso.</p><p align="justify">Añade la leche y el zumo de naranja y mezcla bien. Pon la mezcla en un tazón de loza o de cristal refractario y cuece el flan durante 3 o 4 minutos en el microondas hasta que esté cuajado.</p><p align="justify">Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente.</p><p align="justify"><em>Para niños a partir de 12 meses (utilizando la leche propia de su edad)</em></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1108651952059330572005-02-17T15:43:00.000+01:002005-02-23T15:49:53.720+01:00Arroz con verduras<p><span style="FONT-WEIGHT: bold">Ingredientes</span><br /></p><ul><li>4 tacitas de arroz </li><li>8 tacitas de caldo o agua </li><li>1 pimiento verde partido en tiras </li><li>1 berenjena con piel partida en cuadros </li><li>1 calabacín con piel partida en dados </li><li>100 gr. de jamón picado fino</li><li>1 vaso pequeño de salsa de tomate </li><li>8 cucharadas de aceite </li><li>1 cebolla pequeña </li><li>2 dientes de ajo picados </li><li>Perejil</li><li>Azafrán (o colorante) </li><li><div align="justify">Sal<br /></div></li></ul><p align="justify"><span style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-STYLE: italic">Prepara todas las verduras (según la presentación indicada). En una cacerola calentar el aceite, sofreir la cebolla y el ajo. Añadir el perejil, el jamón, la salsa de tomate y las verduras. Calentar a fuego lento unos 15 minutos, hasta que las verduras estén blandas.</span><br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-STYLE: italic">Poner el arroz y el caldo hirviendo con el azafrán. Sazonar y dejar cocer 20 minutos aproximadamente. Dejar reposar antes de tomar (unos 10 minutos)</span></p><p align="justify">Se puede presentar en una fuente redonda y se puede servir frío acompañado de salsa mayonesa o caliente con salsa de tomate. Según la temporada pueden variar las verduras. Si se prefiere utilizar como plato único se puede completar con huevos fritos. </p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1107990949907694792005-02-09T22:54:00.000+01:002005-02-23T15:55:33.416+01:00Sopa Jardinera<span style="color:#66ff99;"><strong>Ingredientes</strong><br /><br /></span><span style="color:#66ff99;"></span><ul><li><span style="color:#66ff99;">1 puñado de guisantes</span></li><li><span style="color:#66ff99;">1 puñado de judias verdes</span></li><li><span style="color:#66ff99;">3 zanahorias nuevas</span></li><li><span style="color:#66ff99;">2 nabos </span></li><li><span style="color:#66ff99;">1 cebolla </span></li><li><span style="color:#66ff99;">1 cucharada sopera de concentrado de caldo </span></li><li><span style="color:#66ff99;">750 cl. de agua </span></li><li><span style="color:#66ff99;">sal </span></li><li><div align="justify"><span style="color:#66ff99;">pimienta para los adultos<br /><br /><br /></span></div></li></ul><p><span style="color:#66ff99;">Pela y corta en pedazos las zanahorias, los nabos y las cebollas. Desgrana los guisantes, quita las puntas de las judías y cortalas también.<br /></span><span style="color:#66ff99;">Rehoga unos minutos en el fondo de la olla, con una cucharadita de mantequilla y una cucharadita de aceite de girasol, primero la cebolla y después el tomate y las otras verduras. Espolvorea con el concentrado de caldo o, en su defecto, con una pastilla de caldo desmenuzada. Añade agua hirviendo salada, cierra la olla y deja cocer durante 15 minutos des pués de que empiece a girar la válvula.<br /><br />Retirar la parte del bebe para triturarla. Los niños mayores y adultos la pueden comer sin pasar por la batidora, añadiendo pimienta al gusto.<br /><br /><br /><em>Si prefieres puedes hacer esta sopa en una olla convencional. En ese caso se debe dejar hervir 25 minutos.</em> </span></p>aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-10724818.post-1107962230688535022005-02-09T16:11:00.000+01:002005-02-10T15:49:05.860+01:00InicioHace algunos días que lo vengo barruntando y por fin me he decidido a crear un espacio para desarrollar una de mis aficiones.
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<br />No es que sea ninguna experta ni mucho menos, pero la verdad es que a copia de pasar horas en la cocina y tener que cocinar para el <em>'tiquis miquis'</em> de mi pareja, para nuestro niño '<em>el sopero'</em>, y para nuestros bebitos (pobrecillos, se lo comen casi todo), he adquirido una habilidad especial en salir del apuro cocinando platos diferentes y de preparación rápida.
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<br />Desde aquí intentaré dar algunos consejillos sobre alimentación infantil; algunos que encuentre en alguna obra de la materia y otros propios de mi experiencia y de la de quien quiera colaborar.
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<br />Y también, como no, os ofreceré recetas fáciles y si el tiempo me lo permite intentaré adornar la receta con alguna fotillo.
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<br />Espero contar vuestra colaboración y que me mandeis ideas que ire reflejando en este espacio.
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<br />Hasta la primera receta!!!
<br />aNahttp://www.blogger.com/profile/00396179617133683991noreply@blogger.com1