Patatas Bravas

Gala, va por tí!!! :-)

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas para freir
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra molida
• 6 Tomates maduros

Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se frien en abundante aceite. Una vez fritas las colocamos sobre un plato, donde habremos colocado papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

En el mortero echamos una pizca de sal, picamos los ajos y añadimos los tomates. Mezclamos bien y añadimos pimienta negra molida de acuerdo a nuestro gusto. Volvemos a mezclar bien y serviremos las patatas con la salsa por encima.

Para los peques, se puede hacer igual pero sólo con la salsa de tomate sin picante.

Bacalao con platanos

Esta receta está especialmente dedicada a fle y a anabel, que estaban interesadas en que les recomendara como cocinar bacalao. Y para satisfacer a nadine, he escogido esta forma que combina dulce y salado... Va por vosotras!!! ;-)

Ingredientes:

• Perejil
• Pimienta negra
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos morrones
• 1 kg. de bacalao desalado
• 1 copita de ron
• 4 plátanos
• 40 gr. de mantequilla
• Aceite

Primero sofreimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados en una sartén con un buen chorro de aceite. Mientras se rehoga la verdura freimos a fuego lento y en mantequilla el plátano cortadito a rodajas. Una vez pochada la verdura, añadimos el bacalao, y a los 5 minutos lo flambeamos con con una copa de ron. Por último, le añadimos un poco de perejil.

Para servir presentamos el bacalao adornado con los plátanos fritos. Como es flambeado, mejor no ofrecer a los más peques...

Paquete de pollo con arroz

Ingredientes:

• 1 pechuga deshuesada en forma de libro
• 4 almendras peladas
• 1 zanahoria pequeña
• 2 ramas de perejil
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• Arroz blanco:para acompañar
• Sal

Preparación:

Prepara el arroz blanco y reservalo para que no se reseque ni enfrie. Pica el perejil, las almendras y el medio diente de ajo, y machácalos en un mortero con una pizca de sal.

Rellena la pechuga con la mezcla. Aceita un cuadrado de papel de aluminio de unos 25 cm. de lado y pon la pechuga en el centro.

Rocíala con el zumo de limón y el aceite. Cierra el papel formando un paquete y cuece en una sareten con dos dedos de agua a fuego lengo durante unos 25 minutos, cuidando de que siempre haya dos dedos de agua en la sarten.

Desenvuelve ligeramente el paquete y sírvelo con el arroz blanco. Este plato está indicado para niños a partir de los 2 años.

Ensalada fricasée

Ingredientes:

• 1 escarola
• 4 huevos
• 80 gr. de bacon ahumado
• 1 rebanada de pan tostado cortado a dados

Para la salsa vinagreta

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• sal

Se cuecen los huevos al vapor de la siguiente forma: Se cascan uno por uno y se ponen todos a la vez en la sarten con unas cuantas gotas de aceite caliente (como si fueras a hacer una tortilla), se salan y se tapan. Se dejan cocer unos 3 minutos y se separan. En la misma sarte se frie el bacon a trocitos pequeños y sin la corteza. Se limpia la escarola, se seca y se pone en un bol y se aliña con la salsa vinagreta. Encima se colocan los huevos, el pan tostado y el bacon.

También se puede hacer esta ensalada con huevo duro, pero queda mucho más gustosa elaborando los huevos de esta forma.

Helado de Fresones

Como se acerca ya el calorcito, os invito a probar esta receta sencillita para hacer helados apto para niños a partir de 18 meses.

Ingredientes

• 1 queso petit suisse
• 4 fresones grandes
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de nata
• unas gotas de zumo de limón

Lava los fresones y quitales los rabitos. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora eléctrica. Añade el azúcar, el queso y el zumo de limón. Tritura hasta conseguir una crema homogénea. Mézclala con la nata y vierte la preaparación en un bol. Ponlo en el congelador y al cabo de una hora , remueve la crema con un tenedor y vuelve a congelar hasta que el helado tome consistencia.

También se puede prepara con 1 kiwi o con 1 plátano.

¿Qué os parece el resultado?

Coca de Yogourth / Pa de pessic

Esta es la receta que han utilizado niños de 5 años para elaborar su 'Mona' de Pascua. Si ellos han sido capaces, nosotros también. Así que os animo a todos a que intenteis hacerlo. Ya me contareis...


Coge un envase de yogourth y vacialo. Esta va a ser la medida a utilizar. Y se hará según las siguiente proporciones.

• 3 envases de harina
  
• 2 envases de azucar
  
• 1/2 envase de aceite
  
• 2 huevos
  
• 1/2 paquete de levadura
  

Mezclalo todo procurando que no queden grumos. Pon todo en un molde y ¡al horno! A 175 grados durante 20 o 25 minutos.... y a COMERRRRRRR!!!!!!